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 Tourte aux pommes de terre

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roussette

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MessageSujet: Tourte aux pommes de terre   Ven 7 Oct - 8:20

J aime bien cette recette car on peut l améliorer en ajoutant divers éléments dedans comme du saumon fumé ,du jambon, du fromage etc..tout ce qui vous plait.

800 g de pâte feuilletée artisanale - 1,2 kg de pommes de terre à chair fondante - 2 gros oignons jaunes ou 3 moyens - 4 cuillères à soupe de persil plat - 1 jaune d'oeuf - 15 g de beurre - sel et poivre... et de la crème fraîche épaisse à table.
Temps de préparation : 30 minutes pour les adeptes de l'épluchage rapide de pommes de terre et du maniement de la pâte, 45 minutes si l'on prend son temps.
Niveau : facile
Prix : raisonnable


1- Etalez 400 g de pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et pliez-la en quatre. Beurrez et farinez un moule à tarte de 28 cm de diamètre, et abaissez la pâte dessus. Piquez l'intérieur avec une fourchette.
2- Envelez la peau des pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et taillez des rondelles de 5 mm environ. Lavez-les et essuyez-les bien pour qu'il ne reste plus de fécule.
3- Emincez les oignons et ciselez le persil plat que vous aurez passé rapidement sous l'eau froide. Mettez de côté.
4- Disposez une première couche de pommes de terre, puis d'oignons et de persil et ainsi de suite. Pensez à saler et à poivrer à chaque couche. Le niveau de pommes de terre doit dépasser du moule de quelques centimètres.
5- Préchauffez votre four à 170°C.
6- Etalez les 400 g de pâte feuilletée restant et abaissez sur les pommes de terre. Pour être sûr(e) du bon diamètre, posez le moule sur la deuxième pâte et coupez circulairement autour. Vous garderez les chutes pour façonner une décoration sur la tourte si vous le souhaitez. Scellez bien les bords en repliant la pâte du dessous sur la pâte du dessus.
7- Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec un petite cuillère à café d'eau et badigeonnez la tourte avec un pinceau. Si vous avez disposé dessus des restes de pâte pour la décoration, mettez d'abord le jaune d'oeuf, puis dessinez les sillons au couteau uniquement après. Vous obtiendrez ainsi le contraste et le relief désiré. Faîtes un petit trou pour que la vapeur de cuisson s'échappe un peu.
8- Enfournez la tourte, sans changer la température, pendant 1 heure 10.
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david
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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Ven 7 Oct - 13:57

cela a lair bon a testé mercii

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sebastien 31
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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Ven 7 Oct - 15:07

moi je connais et c'est tres bon hummm

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Moulonnaise

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Ven 7 Oct - 21:20

Humm! Roussette que ça a l'air bon ;je vais essayer demain et je vous dit.
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flogi41

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 12:15

hum... cela m'a l'air bien appétissant tout ça
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texan55
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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 12:24

Moulonnaise a écrit:
Humm! Roussette que ça a l'air bon ;je vais essayer demain et je vous dit.

A quel heure? je viens!!! mdr ouais sa 'a l'air bon

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flogi41

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 12:27

on va tous y aller pour y gouter,
on va faire une "tourte party"
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Moulonnaise

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 12:58

Dépéchez-vous ça sort du four et il n'y en a pas pour tout le forum ,

ça sent drolement bon ,"tourte aux pommes de terre avec des oignons et un reste de pot au feu" ,je vous dit tout aprés le repas .
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shawn050

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 13:03

Non, Moulonnaise ! ON leur dit tout ! ^^

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gillou44



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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 13:44

on arrive alors:lol!:
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Moulonnaise

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 13:51



Alors ça va refroidir ........
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shawn050

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 13:59

Pfiou ! Tu fais ça bien en plus ! :D

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gillou44



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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 14:18

Moulonnaise a écrit:
laisse dans le four pour que ca reste chaud le temps que l on arrive:lol!:

Alors ça va refroidir ........
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flogi41

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 14:30

Hum.... même après mangé ça donne envi d'y goûter
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roussette

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 14:34

Impec la déco Moulonnaise BON AP
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Moulonnaise

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 14:45

Ben des fois que ça ne serai pas bon ,il vaut mieux que ça soit joli ,comme ça je suis a demi pardonnée .

Et bien c'est trop tard ! il n'y en a plus ! c'était trés bon ,n'est ce pas Shawn ?

encore merci roussette.
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shawn050

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MessageSujet: Re: Tourte aux pommes de terre   Dim 9 Oct - 15:28

Carrement ! On a meme pas eu le temps d'apprecier la déco ! Je reviendrai Moulonnaise ! ;)

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