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 mes lapins de chair

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flogi41



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MessageSujet: mes lapins de chair   Mer 12 Jan - 20:29

Mon petit élevage de lapins

Voici un petit topo :

Je ne fais que du lapin destiné à finir dans une assiette.

Ce ne sont pas des pures races mais des croisements effectués afin d'avoir un bon volume de viande et une bonne qualité gustative.

Mon petit élevage a démarré en 2008 par l'achat d'1 mâle Bleu de Vienne et de 4 femelles Fauve de Bourgogne, tous nés en juillet 2008


en 2009 : ma 1ère année de reproduction

- elle s'est déroulée gentiment avec
28 jeunes à consommer et 2 femelles gardées pour la repro

en 2010 : 2ème année de reproduction

- elle a très bien commencée mais une maladie a ruiné une partie de mes efforts, n'arrivant pas à identifier cette maladie,
j'ai dû tuer 38 jeunes et 1 femelle adulte pour enrayer la maladie (sur les conseils de plusieurs éleveurs)
mais je ne regrette pas de l'avoir fait car j'ai sauvé la majorité de mes reproducteurs.

- J'ai échangé 1 couple de mes jeunes à un ami contre 1 couple de croisé Géant Papillon/Blanc du Bouscat.

- Après cette terrible épidémie j'ai perdu mon mâle Bleu de Vienne et 1 femelle Fauve de Bourgogne, le sort s'acharnait !

- Suite à toutes ces péripéties, j'ai quand même pu sortir
35 jeunes à consommer et 1 mâle + 4 femelles gardés pour la repro

Voici quelques photos de mon élevage

Mes installations :

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Mes mâles reproducteurs :

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croisé Géant Papillon/Blanc du Bouscat

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croisé Bleu de Vienne/Géant

Mes femelles reproductrices :

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Fauve de Bourgogne

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croisée Bleu de Vienne/Fauve de Bourgogne

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croisée Bleu de Vienne/Fauve de Bourgogne

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croisée Géant Papillon/Blanc du Bouscat avec ses petits

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croisée Bleu de Vienne/Fauve de Bourgogne

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croisée Bleu de Vienne/Fauve de Bourgogne avec ses petits

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croisé Bleu de Vienne/Géant

des jeunes de l'année :

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green baloon



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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Mer 12 Jan - 20:52

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Ferme queeny



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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Jeu 7 Mar - 16:16

ils sont très beau tes lapins.
Qu'a tu utilisé pour faire ce système d'abreuvoir?
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flogi41



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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Jeu 7 Mar - 18:59

ce sont des abreuvoirs "Glou Glou" trouvés chez Gamm Vert

mais je n'utilise plus ce système,
maintenant ils ont des pipettes (eau beaucoup plus propre)
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Flo36



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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Lun 11 Mar - 23:57

Moi mes lapins n'arrêtent pas de faire tomber mes biberons a pipettes ! La cata !
Beaux lapins comparés a mes minus !
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Romuald
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Jeu 14 Mar - 0:13

tu as toujours des lapins flogi ?
quel race ?

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Ven 22 Mar - 19:55

je reviens de villebon ou j,etais avec un ami ,il a acheté un fauve de bourgogne et une bleue de vienne pour faire des lapins de chaire !!
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Sam 23 Mar - 23:42

zero ,aucune utilité le croisement de ces deux races donnera une viande flasque sans tenu et sans gout peut être juste bon a faire de la rillette et encore
le fauve est une viande longue et avec trés peu de tenu
tandis que la bleu de vienne c'est le pire de tous ,viande pisseuse à la cuisson fibre extrément longue comme le géant des flandres
il aurait mieux valu qu'il prenne un argenté de champagne avec le fauve
et pour le vienne bleu ou blanc un lapin a viande ferme comme le rex par exemple ou encore le californien
mais pour une viande avec du gout et de la tenue le meilleur de tous les croisements c'est le néo zélandais X le californien
c'est la rolls des croisements en lapins

bon courage a ton ami mais je pense qu'il va être déçu

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Dim 24 Mar - 15:52

Romuald a écrit:
zero ,aucune utilité le croisement de ces deux races donnera une viande flasque sans tenu et sans gout peut être juste bon a faire de la rillette et encore
le fauve est une viande longue et avec trés peu de tenu
tandis que la bleu de vienne c'est le pire de tous ,viande pisseuse à la cuisson fibre extrément longue comme le géant des flandres
il aurait mieux valu qu'il prenne un argenté de champagne avec le fauve
et pour le vienne bleu ou blanc un lapin a viande ferme comme le rex par exemple ou encore le californien
mais pour une viande avec du gout et de la tenue le meilleur de tous les croisements c'est le néo zélandais X le californien
c'est la rolls des croisements en lapins

bon courage a ton ami mais je pense qu'il va être déçu
ok merci pour le conseil !!
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Dim 24 Mar - 20:08

de rien

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Ven 24 Mai - 23:12

bonjour je me lance dans l élevage de lapins depuis peux et ce avec ses 2 races Argenté de champagne et fauve de bourgogne et voila l on mas cédé 2 lapines bélier nain mais de gros gabarit taille plus ou moins égale au fauve . Je les ais accouplées avec mon mal fauve car l on mas dis que les bélier étais intéressant car il possédais de gros rables ....que penser vous de ce croisement que j attend avec impatiente ???
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serge



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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Sam 25 Mai - 9:39

je pense que romuald va te donner son avis !!
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pierro



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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Lun 27 Mai - 11:47

j attend l avis de tout le monde :)
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Mer 29 Mai - 21:32

bonjour pierro
dans un premier temps il faudrait que tu me dise ce que tu veux faire de tes lapins
exposition ?
chair ?
croisement si oui pourquoi ?
et qui avec qui ?

pour ma part le lapin fauve de bourgogne ne me donne pas satisfaction
pour la chair je le trouve un peu filandreux (avis personnel)

quand a l'argenté je le préfére plus pour la charcuterie la chair se marie mieux avec le porc pour les paté mais ce n'est pas l'exellence non plus
les croisés non parlons même pas

le lapin le plus approprié pour la charcuterie mais aussi pour la consommation cuisiniére est a mon avis et de loiin le rex
chair ferme qui se tiens bien en cuisson gouteuse et juteuse sans pour cela avoir d'excés
de plus c'est une race assez lourde elle se rapproche sur ce point a l'argenté de champagne
standard du rex castor entre 4,5kg et 5 kg recommandé

depuis que j'éléve cette race je ne veu plus en manger d'autre
et beaucoup d'éleveurs sont de mon avis il suffit pour cela de discuter en exposition avec certain éleveur et vous en comprendrez vite le dénouement

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Mer 29 Mai - 22:34

merci de ta réponse quand a moi j élève donc des pur argenté de champagne et des purs fauves mais je croise bien sur les 2 pour le plaisir des yeux et aussi car on dit souvent que des femelles bâtardes sont plus forte donc voila je passe mon temps lol je vais ici prendre des notes sur les résultats de tout mes jeunes pour savoir quel croisement ou quelle race pur est le plus rentable en poids et en temps .et pour le fauve ses un lapin qui me plait beaucoup et les personne qui me demande du lapins de chaire demande souvent si se sont des fauves ses pour cela que sa m étonne que tu n est pas satisfait de cette chaire ...maintenant il vrai que peut de gens ont du manger du rex comme lapins de chaire .
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Mer 29 Mai - 22:44

et pour le croisement bélier et fauve ou argenté croit tus que cela est intéressant pour avoir de plus gros rables
sans avoir trop de gras ?
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Lun 3 Juin - 23:09

le bélier est une viande flasque et molle pas terrible pour la consommation
peut être un plus gros rable mais je doute que sur le point de vue gustative tu t'y retrouve

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Dim 9 Juin - 9:08

hier nous avons mangé notre premier lievre belge , un delice !!
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Mar 11 Juin - 22:43

ça j'en suis convaincu
viande au top du top pareil que le rex

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Mar 11 Juin - 22:57

quelques photos des lapins

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Dim 16 Juin - 14:58

très beau lapins:) dommage que le poids adulte n est pas plus lourd .A mon avis pour l année prochaine je me procurerais un mal pour effectuer des croisements pour avoir plus de viande que sur le lievre et améliorer qualité de viande de mes lapins
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Sam 22 Juin - 6:19

Une superbe portée en photos 1
une race de lapin que j'adore et en connaissance de cause puisque j'en ai élevé pendant 8 ans

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Sam 22 Juin - 11:06

bonjour romuald  si des fois mon pote cherche une femelle rx castor tu pourrai m,en trouver une ??
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Dim 23 Juin - 16:59

il m'en reste une seule tiens moi vite au courant parce que' j'arrete tout

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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Dim 23 Juin - 19:29

je vais le voir ce soir je te le dis demain 
merci a + 
tu arretes tous les lapins ??
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MessageSujet: Re: mes lapins de chair   Aujourd'hui à 15:42

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